Cervia jest zabytkowym włoskim miastem i znanym kąpieliskiem położonym nad Morzem Adriatyckim. To antyczne miasto o niezwykle ciekawej przeszłości jest nie tylko malowniczym nadmorskim kurortem, ale także ważnym producentem naturalnej soli. Cervia w swej historii aż dwa razy była burzona i rekonstruowana. Na początku, jeszcze jako niewielka grecka osada zwana była Ficocle. W 709 roku za poparcie Rawenny w konflikcie z Konstantynopolem została zrównana z ziemią. Po tej katastrofie ocaleli mieszkańcy zdecydowali odbudować swoje miasto w bezpieczniejszym miejscu, blisko złóż soli i terenów bagiennych. Nowo powstałe miasto nazwano Cervia. Położenie miasta rzeczywiście sprawiło, ze stało się ono niezwykle trudne do podbicia, jednak przysporzyło innych kłopotów. Zły stan środowiska otaczającego Cervię, opary bagienne oraz trudności z utrzymaniem odpowiedniej czystości i higieny bardzo utrudniały życie mieszkańcom. Sytuacja stała się na tyle poważna, że w 1697 roku postanowiono po raz...